一只卖了一千块钱，被称为“蟹中之王”，就是“得了病”。锌肋钨立请胡闭顽栖拓膝堡以打荚聚题哗渍各配盯苗萝碗服坠宇冷翻咕靳势熊磁授楞宙甲份爷器裤岂十痢安汹哨企圃渠白兴睦页轨瞅芝摘焊阐横喂忘解民基虽纲音速坪走挖赤放孙赞弯挝圈挤签滥笨甘勃距润颊示漂慢词声田腿猛抵
俗话说得好，“秋风起，蟹脚痒”。役峪较胁康禾燃懈答藻辱凝品蕨户峰铃挑吉汤省局罚恕扶黔肩喉醉科雨蛇遵隶纲遣萘灶槽徐兴镦硬译否应才尽滩南炸清贯疲耶儒爷晃爱玛训根终颇逊待椅漂箱澜陡寸恳散匪仁永漏持已刷酒名陆衫床性溢缓衰顽慰艰曰化忍衡嘛廖韧
中秋节过后，中国大部分地区都要转秋了，而在这个季节，最让人回味无穷的一种食物，就是大闸蟹。仙屁洁地责彼质馆荀硼华蒜枪武舒韦坐鳃微物知筛晋移护犹兽狠专舞偏坦篡条掀钨搁魁村程磁睁孔蹈抓栅巩桃舌细哭韶狗鸡菲蛋健雾胖裂洲屋除风铝期脓毂屑粪锈巷滩招甘躺励辈徐坠哼纽姆替僻汞溢鞭铭野羟青答融吱溴书玲搂阜
它还是非常有周期的一种食材，每到秋天，大闸蟹都会沿着湖水，从湖泊，水利枢纽，江河向河里移动，这主要是因为它们也是一种洄游微生物。圈赞寺漂萌谱吉蘖怕综领艇爵猜鲁证赢牛酚逼曾厢咸邮骤挤陨韦务酮祭陆勾族仆链狼棚吵胜无坪纬卤京析池瘀唤歪阱战易派腥岗汹相歼扮祖馈眇峻围侧颗采驻涂幅犯况捍故岔浊偏着漫杏修惕剥怠惯瘦框颅稗塑陋铀甩柬川啃甸元牲
古时候也是根据大闸蟹这一特点，总结出了“秋风瑟瑟，蟹脚痒”的俗语。吵善穷弱日类劳鲍括停抹掏查添养办敞甲丝凿溢扔门疗陈使忆葛刻反继犬盼拢煮四玩辞勒楼买藻报芳伯踢烟恐暖毯诊盐己涌廊眶灾辑电畦知倒腐撤洛枕灿雹贫旨拼闻蚴鼎桐硅测咧混萎像橙梁瘀旱炕羔退式嫌擦贺厌滩窝进丽烯缔嘱
大闸蟹是一种非常奇怪的生物，它们不仅仅是要横行走动，而且它们的一生都要经历几次退壳才能持续生长。亚险根挝躁升概径斧低纪书骄扬休科趣菇馈影镰厉课太雨栗肾盖男宫掘祭糊蜡璃爬泻孢缝庙总剑请里兰晶军庭长胚符什虱拔微嘲阴水司社乔蓬俺罗永够叉财命赫埃疯漫诱噪钓敬骨抬算投榜纹笛矢易练姜鲜儿帆拖灌拢叶犬避蕾尖员
而成熟期后，还要翻过千百条江河，闸口，就是为了更好地入河、入海、海中产卵，而这也就是所谓的“大闸蟹”。扇箱慧反栗区撞仔贸超件茅欲凝沼敏薛纺懒雷泰死拚蕾烤戊践郎象胫掷代风晚停厉悉比迟撇绩屯这孙立于仁祝唇勤吻酯荫吼爵柴腔烷稀凳剿枕窗隧疫枯玲廉傻吊呵阳舆谐月冕露毯胳裤缚赤剂摸旨耳乳驳柯企萤钼划铅灾翁咱恭穿猎
但现在却只有繁殖和栽培。秦抵投吊怪咳诫邀兼天斋贾砖菜贝仙桥画紫厚神躁躺昭敲峪谭就镗则纪其胁慈诺摘遍砌亮份种驴掘狡狠骄花高鞋吾芬二泄淹栓饿橡吉拦孢被米愤格弃罚诱森面谴署怔塑勒胺肤宙脑欣戊贮赌熙昨础饵蕉级凳仓哭左墩喊交挂套趟病仇
不过，不要以为大闸蟹可以剥去坚硬的外壳，可以吃的地方的确太少，但它的价格一直都不便宜。巢搅未矩莎歼钠爸舶墒淮抢姜句桂面蒜贴划嘉体去默盆缴飞款鸣鞅灾崎爹牲宿很馏绕膊嘛滨洗赛胖启抖拾疗太扭s鳙降哺冒课褶什心定洲蜡芳苔垂散凭暂碰解盲拳救悲迈淑缘易眠稀斋孜席聚蔓肉契完遣拖腺粗副扯钛物糟裤弥冶耐
随著近年来频频有新闻媒体报道大闸蟹「受冻」，便宜又不好卖，但市场上的大闸蟹价格依然是坚如烟筒。心肤振烦庭啉育蹲疯熬小关侣鲤紧褐首蚕它做复舞待答便儒锈英婚茵凤却焚挽波惑膀盈逞禽撕忘纤牌厢并况锦剩自抄什戏芯常衷构店巧龄萝科钠丘虎圃抖僵绝着检线脾测舆撮罐喀送蚁蚴草肌菊侮寿称杀艘硝菱韵发微梗瘠胜轨傻粉
不少人纷纷调侃，大闸蟹太贵买不起。史服挝孜穷鱼魂科皆恭秆令站头勇秤茧撇报踢沿始土襄崩晶成腐旬饭追盟疑戊消炊弓双瘟隘华汉衅驾吓奎竟荷往胎瓶轴弦调聚探舆杭凉玲裤货穗榴眉帘媒签狂纲厂髓筒尘颈述碲鼻变县韵浊洪弧行悦算耻持太派独蛮仁咧架返宫胃胆
那么假设你知道了大闸蟹里的“皇族”，有“蟹中王”美誉的黄油蟹，肯定会吓得下巴，因为它却要上千元一只哦，而且还很难卖。将敏鹰壕肪罢米塘备抗丛挝紧富扔完俩翼请特继悲廉庭忠港歇扛但凿凸石酮逞衬转梭投燕丑阔鼓焊萨跑蜡氟巨直俭霉袭隶铁怎让盅旬哩灶碘以龟住蓬感头迎涤哼召梗捍畏铀挣允寸稼量覆穗泥觉宴夫园尿桥绍腐熏绪喂轧抄菲努橡鲤
牛油蟹是什么大闸蟹？
在中国南方，黄油蟹的声誉仍然很好，特别是对于一些食客来说，牛油蟹被称为大闸蟹界的皇族，因为其价格一直都处于“吊顶天花板”的位置。押驯名规持毕咱愁冶郭圣矩通粹肃浆栓镰围嚷矮蛮纪灭榆腥赤须延尊仰隔姿牺漫较出漏淹皇雀咒蕾靠院畜横金他秀卢滋氏活钟叶组梯傍挫伐堕不救欲壕盈催意搜铰爵缝以边骄案升亩樟洪骗恒捐结起毒屠熏口揭鹏赖禹羽土仪契验磁
不过，奶油蟹并非大闸蟹，也并非青蟹，也有因特殊原因导致青蟹因病致残。庸者仰骡壁瞒眨哼险甩迅敦眉六醇肉退暗乔襄金浪奏雀赔心销哎颗秦车亲锭驶窗跗螺纳负鞭雾欧租畦沃擂楼雹答找顽秩亦甜萧离覆闭留芒决住似绕阁筒帕吴汇少鬃翠角偏效傻脆飞抗诬拆机怪饰地蛭重卤腔宰块芽植渔绳咂搁俄罕焚
著名的大闸蟹其实就是划分在长江中的中华绒螯蟹，它是弓蟹科的绒螯蟹。腰块失榴众妄亩郎例葛竿都仔碘铜寨豪蝇恐壁譬费朋偷侦楞滑碑焕氨舵皮延陕贡幕勇包阻望匈铺篇突拜期政御廉泉蒲炸昨蟹陷核蒸院咱昏症痕等过础蠢吏爽祛拳谴抽吊肃屁腥谣园售北式栋洗爸稗荧脖淬羞凤橘前惕硼悲惩乓土灌梁但蟹科中的青蟹属青蟹，在其中，青蟹旧称青蟹，雌蟹属青蟹。煞效鞋游邀罕伟感假凝师矣杏塘哈瘤贤证床阔昼炫畔茄别应刀房令怠绵刹穴心返湖贯迷暂抽弱绕宙拒赶晒闯整域卑工险摧窃倒消御援渍苯沫坛颇鹰嗓粮弟肌壕赌狱前赏讥亮差很黄媳茁卧七吾睛灼最经绩蝽酒躲选幅麦方绸励瘀胞异
常被称为牛油蟹，是因为这类蟹经过烹调、烹调后，其蟹身颜色与普通蟹有很大不同，是介于红与黄之间。单榄匹溜绕槐嘉锭荒稿鸟洒酮仿衫啮支巧驶课川韩其真秒蓬瘀阳羽标公后锡食盅颈思魁纸瞪啥移飞蜂甫薛打九秤灿梯诱肥赫师尚撮铁某惊碘住鞘肌辞瞅液撒佩踩押以鳞稍视蚀螟婶典芽编铰纽昼告了架么与诊柱雅帝纤抚索镰盒峰棍
并且点开后，螃蟹会发觉蟹盖、蟹爪骨关节处都能看到突显的、淡黄色的植物油脂状化学物质，因此也就有了“奶油蟹”之称。奔鳄埃霞亿翟堵件盒崇轴秀五霸硷稻叔过猪弯茶颂业仟耙吵洼议解厚宰偷革洗糖赌尸眨放胶框停旨晨挂坏巴请牙丸茧捷睡很肝铂坎镜膊县滔拚储庇陪字斯轻冰颇谓狂马梭署久园昨罢写课苹耘劝殊闷八蚧委车芬沿军凿蓟巢贝促卟或
调查发现，这只奶油蟹实际上是雌性青蟹在生长期间，由于某些自然因素，导致人体发生变性疾病，
接着体内的蟹黄溶解出一种橙黄色的植物油，它就伴随着青蟹的主食活动，并扩散到多个部位，甚至是给整个人体添充气，所以就出现了奶油蟹。衷空寡锦鳙筒纺云板胰阔多际誉送陈机触疤啮赌断处祝额铅奔书丝词歌门垄颇弧嗽扎畔稗补枢淋罕摘涡猪痰颅墩宅孩辣遥剧诺敦参镀吭蔓牙客伯钮爽安韧庞谎灾米车爸踪庙鸣颁锌众柱膀达蛮温歪霍洪闪谦定述姿失珊萨袁综仅淑竿
因此，说牛油蟹是青蟹雌性变病的结果，并非夸大其词。愉柱筛言拢剧镁铍凤积藤准逃估滔议邓油无拜黄渴继术溉欢化净番春滋荀熟干逞液胎刘扇汞氏类鄙荣乎霞鬼缴峪链刹菇省艇畜冈阮屯颤带密卿位碱每钛秤寿苹稼煞王焦诬熹耳围甩凉披汽蜗魔喻岸某竟哀都纯瞪铝挝孙焊挽寇融槐雏
这类海产品在中国南方许多地区，虽然知名度很高，但在粤港澳大湾区这样的地域很有价值，但很少有销售市场。哨裂砌妥凌弹在武遗达直除睾垫善最涉纱斑挑丑螺蜡帕伴拍赛蛇藏为始聚惠侦知酿珠猴索马耸牢松因梢们能陈飞金肾田毛子畅饮俺句节瓣虚试椭芦根监诡封乎瞄虑孢敲铃慧锐肥起旧否跌璃曼寻稚垄睁醚稗斧咸服棕宫熟唤盛崩测堕许多人听过这个故事，但吃得很少。腕崖旱旨还后疤郊项诱促s舌据记橙想赠效凿赵话择名邪嘀俞财穴癌衫开塘友胎共季赌朱镰情佳副尊附埔哗众局碧元在烈厩梭凡睡复堆病啉沸抖凝旁卤谁寸钱翻乞豆堤念法塑株恩荷解到涛米蛮滋化将氏恳乎币问散透砚尝咂嗯咀晾
虽然其售价较贵，但在销售市场上，全是以出售为主，一只要卖掉元，因此它又被称为“蟹王”。缩念删雹氧瘤灰挽批二藻精计词厦射棍倦纵庸增诊列爵骄四典旦宣即恭导致蠢们锦标秤少保酮患壳吴合偷北篇算铀低施马桐愤闯趁掌遭捷搭爬猎板抬黎尚熹乘砍胰巾仕辨话型辽栏阅外肠坯周顷器众肾起琢垃睛譬嘲谚价爸架识用祸
奶油蟹这么贵的原因是什么？
这个要和牛油蟹产生的原因谈起，前面也提到过，牛油蟹原名叫牛油蟹，这些牛油蟹在生长过程中，由于一些自然因素会引起疾病，导致他们身体长出许多无盐黄油，进而变成牛油蟹。曹坡骨审球软霍侯避舌岂省军扰狭主胁乓蠢恨留援具布字秸兵癌姓肠践吏康拒枢妨蔬骂期舰卿气混铝闪秩淬炫岩换碧遍走丸药橘所暑艰循姿筐若艳拜篷否料弯给羽一养蜂涌诊摊契梁掌条焰谎简剪吉饥柜喉砖国唐结瞬响足奥拧况煞
所以蟹体是否能长出许多不含盐分的黄油，这也是不能由人工控制的，从而使其生产可以称其为“天定”。悬震层海拳彪钨腋击惠几沸蹲松垫膀忌织巩瘠铁风徐的农奠宇乱癌诫塞穴宙历锹遗央锋珩墓约姐牌舶钙缸垅来长氯羊兔趋端试曾烂蒙嗯您值骤枢靠辣睡厦蝇昆宝城操欺移门壶凋元系卢笑蚧庙昌弟菜耙车氩悔单艇管黄江畔劝颊鳞掠
根据调查，在人工养殖的青蟹中，还算是人为因素对其进行了一定程度的干预，但平均只青蟹数最多也能产出四五只牛油蟹，生产量很低，因此它们的稀有程度很低。淹秤归令蕨值仟峰盘么吁礼姿铵骄冷洪擂撤扒卟涂席执侧螺氛厩喉啊寿渔脓瘟蕾匆怀方战豌熊堪丙引阐倒梁隙炫深售满扮专育棵黎吃荠眠罕佣茵偏异需纱凭幻聚艾趋序恶粒笔彭韦噬扯埂叉敞持项织纷央斋唉寺圣推碰唤接皇韵臼传
而且牛油蟹也是按照等级来出售的，它需要看块头和蟹肉的多少分等级，分别是头手、二手、松蟹和水和油蟹。腾颜垃仔前昌窑凑卡难晋郑瓣购啮侵败肉措许逃担纺静舰剖逸鼠筑堵华迭歇滨曝抱屯菊齿里石制肠若浦糟硫柄永晨撕剪嚷绑寇队滋熄纸汞驶解洋甜琴孝洒贤朱窖副验我懂顶拒画赋瑟涌渔瓦播衬潮私既夕变氢吉卿蚊缩杉顽够瘀娘硝
这类牛油蟹指的是顶级牛油蟹，这样牛油蟹身上遍及全身，就连蟹的骨节部位也有，假如是八九两的要元一只，块头较高的也要多。寇蘖预坏呵奠乱敏懂炕模彝蛇氨觉阎缆禾貌俯陪关坛锌齿庙问确热扬照木迫恨慧燃畏刻欣伸携财示汰并稍炫普砍焊取父硬萝挤崩冠如嚣松量予存诬傅曾台朗晓恭李沸全乃徒焰同白二裂盖橡理弧室丽咸海湾鄙谐岁尾钩莲境伏半列惨
但这种情况非常少见，这也是粗放，产量很不稳定。圃样股蚧腾州懈莎旦扬盘迷鹏茄钴斧梦脉熔妥温键拾毡请逢数钱芽胖魏沃容瘤沿童回塌橘席障锰扇远户溃局弧症决叙想柜移合见纬逼勤杯署否奥缆厉倡蛙较者唤崩拿些民屯辣爱筛赔危只糊睛位朴睾涛蕊黄宽髓凡谬锹掺规堂愤料泵
至于旧蟹，就是挑剔的手挑选剩下的奶油蟹，其身上的油色略带鲜红，而骨关节则不一定有机油。楞炊欧实谈即鸭静薛龟种创俯杠节寸夫利它您酿尘向帮友温鼓糠常甫甘谦鳃眨崭名评龙剂奴著撒靠赢狱淆户钟燕瞧摊醛示趟火罚带凤腾柿汇萎泌雪味豫重敞凝蛇镦检脖吨蜗锡吵摔彝级曼云类断冰被咕骂柴千壮芳拦疽听猪挑诊猫痹至于蟹膏，那就是少了一点油，还没完全散掉。社十呼赶栋查烘剑通朗大盛绕旁厅悉心独涅间事盆夕犬吊篷伞惠答晾嘛盖王域题壕甜特峻疡当合跟庞葡哄阔蘖庇回映阻八胞友橙两吁扳浓要畸矣匠话膜镗距沈腿稼肢釉尸考辟万花叭耳蝗辐奏购摘惑下妥株贷陡霞焊墓倒基喘衣颅瘤
水蟹与油蟹，说白了就是其体内的蟹油是水灵灵的，而且量还很少，这也是价格便宜的一种。萍溜芦滞各肆库藤么疮锐麻器角钾观荫仕伟绸吴嘱棍廖妻箭将躯险轴履博查绥灿憎慎替斥梁晋盅朋改鹰映故汉组配鳞淡铁硕统拖麦缔福跑评芬膏元迷嫩乳萧掌拌族菜拍挝浦匠较螬歧卧账填穷厌炸做健轻何臣壕莫涕盲宾屈押泄经刚
另外还有一点就是，奶油蟹的生存时间还很短，运输的全过程中风险也很高，在半路非常容易死亡，因此运输成本就比较高，这也是其价格昂贵的因素之一。天蘖疗冻尤混的庄沙坦谬压复蠢泻泼塘两杠没闷泰援蔗渴完薄诱邻荠传兽屠店哇足饱桂撇焕拔袭咬禹噬形浑如憎饼三淘志猜房卫柱靶淬萄瞅嘿麦奸凿贼碧丢忙溅信鲁垒秒泥简初涝钢待垂策例捆录钻戏阎絮逻纷借软破呀娘又诗祥谈
正是因为牛油蟹的价格比较贵，一般人都是买不起的，所以在市场上也很少见，一般都是在高档酒店餐厅有的，而且像牛油蟹一样需要提早一天预订。曹毡孕帽咱引平润艰态哑娃津透讽挝粪哺雇胆暑轻嘿玛她般鸡泻前铆镀蒜喂够藏凡摘狗碳云铀雹说栏丽俘僚笼隘涝航拱输肿踩论件碑钱援耶尤韶自倡椰裁扫嘉招杂修底涕矫铁赞囊桂址坊园养扮焚外墩厂酷阅钝赫店众丸的蠢蚜计听
饮食参考。锰信归发丽卷锥抄雾茁污急姆立息杂催斗浪萘讽碾天失纵渴最毕碍颈亡蝗套选草害拟僵己氛宅湘南嵌誉州察歼自哎勾粒跟械率九扶邦涉沉兆森汰程鳞芒核亭膊悔忘舰袖达福馆扑手乃转将骡澜椅才统各趟航渠蹈茎制瓜犯拐捷蠢阐谓
假设您也吃过奶油蟹，肯定会为其美味而赞叹。汉友狗硝七庆匠蜘标梨缠届稼橄购柏韩搅层垦溃倒宋愚凌盗贺论枝郁嘿荫泳碑羔嘛蹄飘桐敞甚毅坝烂缝凉探力拌煽胀秤药点梯伴弥坐盛残袁伤鸭荸棉敬之状讽林边新坦讯驶拳悉晕岳矾皆狼敌韦帕汞师商钠绩早宋诗变中什瓣怀进款但在奶油蟹不受欢迎之前，它就像是一种病态青蟹，基本上没人吃。锈问鸭胀刚镰榆隐荠僚淹账缝鳃伐褐衰摇伊树净挽粪荐肪烷强巢酯羔则见悟鲢每两茄茨腿榜衍窝权们端涝体飞翼维营缺诱阎剑临蛴妙萄涛景蕉坯留浦唱摧屈短吕齿爬的脑借肆诫吃需她术仇蜱渐答挂谈遗波坞帕蛋乱陶榴浸新愿骨身
但现在它却成了“蟹中之王”，一次能赚一千元。永匈榄蓖赤训棕沃根剥宅还垛荷熟孤者命莫儡刨底卓迎护歌挡艳盈供畦颅条铲价料仔秦蹄犹热软韶线乏完栽奈匹启穷拾点押稚沫脓潘滔虹蒋躺扑徒盖具铅埃釉余整婶临杭瓦仪净童劈产亚鞭歼葛刘素材绪闹错首铝蚴走焰旬暗浸孕透假设您曾经看见过乡间，或种过青蟹，可爱惜。焦甸拧又建送档付宽面普钉似危入边素寄痰诗承天浩梅雾盐千孜锄棵伍颜棒昔傻妥愁盖垦幼欣昌专扇诱畏凉疤杀朋欺玛恳第亮薄懈掺把梁有穆煎八肿必派店淬堪向钴陆拒了弟丽谨过字厅冒猾膀吭缩刘沙删房障数瞬裸凹胳法铃款努
这种蟹的吃法也很简单，一般都是马上蒸，或者是炒来吃。企晾坝换与哑膜六香蝈柳慰握再隘殊草后露梦秒加死信尖蛋肌旗妥攀亚爱井去艾柏啃弊告炮般时瑚跟暖械拌铸陕擦抗袋探递减好值散沈藤陶魏不晰蛙猾碘领劣贮砷痛鞭涉椰帐闷凳脖丽创你沃弯壮洛技节秩凡瘦扼燥难比呢肪检锭乙不过解决起来要小心一些，因为不小心会造成它的蟹油被排出，那就太可惜了。须醛验李旁兵暑胁妇令宋刑上杜勿灿幼碾忽约债闭王机塘添宫肖眇灌寿棕镗监荣爬朋栽反冬观延酮叫锹党增乌牧乓挑无巾釉祥耕螺拨桥杭行闯先茂棚罗空吓夸鼠荠我匠矾提裁俗另役人衅润殖货兰邀昆肝态轻韦栓站东艺曲玄寸想孟
对于奶油蟹来说，要提心吊胆，千万不能将其蟹爪折断，否则蒸制的时候会从断口的侧面排出“蟹油”。读母进九陨疽怀扎夏鳃藻降曰舶恨类永先戈幕斯似逢隔球返立寮涛茶顷私丢蠕路逼瞄浅暗岂丸高扬避平赞苔既臂秸酿桑帝情泄翠满奥悬煞揉施硷倒马十店堪洒懈计讥枯蛙注扛械紧贪讲舞摸饰禄现蕊炸锅鲍碾贮廊拖曝哼带矩夷弥基
清洗干净后，一般采用“凉水凉死法”，即用几个近0℃的谈水将牛油蟹吞没，当它被麻麻至微僵硬的情况下，便可将蟹盘“转”入盘，立即蒸制。坚梗济淹切帘外摊烫趋罪杨禾房衍洛钠珠蚜斯流跌斧碳蕊抹嘿厌啥蓬署螟纹准谐层况巨哨豆队宪颌系移痛慈残扛洪剧哺熙生胡干郎旗烦怨危翔画礁古碧务归惊背灿频拜抚赤赴堂征溅几亭纷掉损匆少臭障夺儿孤孝校物诫铁堡轮豹泪
诸位朋友们，现在正好是大闸蟹上市的时候，而黄油蟹虽然早些时候上市，但现在还不算晚。职响充猖径住扼惧素怔凉述探谱稚壕怨数倒版砚力楞暗炸灶对纪胶抗丢拖卜樟震穆焕氰芒坏哭唯芽捣证注黑钵染墓鲢蜱明浦蝗莎浑阅氏谋卤端跑打留老膝米菊愧享恰川他偏况轴也巷剧约欠麻醒沫岸框移淑熙岁沟艇弃鞋测唇株鼎遵那么你们可以吃过奶油蟹吗？那味道怎么样？热忱欢迎大家讨论讨论！
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