牡丹是洛阳的城市文化符号，也是国之瑰宝，一直被国人视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。从唐代起，牡丹就被推崇为“国色天香”。牡丹统领群芳，地位尊贵。唐代诗人白居易“花开花落二十日，一城之人皆若狂”和刘禹锡“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”等脍炙人口的诗句，生动地描述了当时人们倾城观花的盛况。洛阳是十三朝古都，素有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。因此人们常说“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”
“葡萄美酒夜光杯”，酒是玉液琼浆。“会须一饮三百杯”，酒是文人墨客的千古文章。“天下英雄，唯使君与操耳”，酒是指点江山的舞台。“国色朝酣酒，天香夜染衣”，酒是舌尖上的牡丹。“酒”古往今来，始终存在在中国人的日常生活中，情场、职场、商场、战场、考场，几乎每一个场的高潮戏都演绎在酒场。人世的秘密、伤怀、奸谋和成败几乎都在杯酒之间荡漾。诗仙李白写了这首《客中行》：兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。当千姿百态的牡丹花和十里飘香的酒，在洛阳邂逅，便成了牡丹花酒。
曹操在《短歌行》中写道“何以解忧，唯有杜康”，一提到酒，我们自然而然地就能想起酒祖杜康，不仅如此，在洛阳悠久的历史中，和美酒有关的名人灿若星辰，同时有一位女性名人，她就是中国历史上第一位女皇帝——武则天。她命酒官以牡丹花叶、根茎等入酒，酿出五彩缤纷的“七彩牡丹酒”，让人赞叹，据考证牡丹宴酒在唐朝诞生后，曾风靡宫廷，如今洛阳城区的东下池、西下池都曾是牡丹酒的酿造地，武则天就特别喜欢饮用牡丹酒，这也就是牡丹花酒的前世。
在实地采访中我们了解到，现代工艺的牡丹花酒酿造从原材料挑选，发酵，窖藏到最后生产线罐装共道工序。匠心精神对于每一道工序的执着也保证了牡丹花酒的口感与品质。牡丹花酒的最引人注目的特点也在于一朵牡丹花置身酒瓶之中，牡丹花的品种有上百种，而牡丹花酒选用的牡丹花为丹凤品种，丹凤牡丹花是区别于普通牡丹花的，也是国家卫生计生委规定的唯一可食用的牡丹花。生产牡丹花酒采摘的牡丹花均为高山牡丹。高山牡丹花同时具有天然、绿色、无污染、营养价值高等优点。洛阳的牡丹花酒企业在栾川有专门的丹凤牡丹培育基地，就是为了保证酒体的质量。
但是牡丹花酒中的牡丹花也会随着时间推移，里面的花朵鲜亮度会下降，但是这并不影响观赏程度以及其酒体质量。牡丹花酒与普通白酒一样都是可以长期保存的，并且是保存时间的增长，口感也会越来越好。
除此之外，牡丹花酒还有其他种类，包括牡丹花蕊酒、牡丹花瓣酒、以及牡丹文化酒，花蕊酒与花瓣酒相比之下酒精度数较小，价格与档次相对偏低一些，不过酒瓶外观设计大体一致，但是牡丹文化酒与其他三种大有不同，牡丹文化酒的价值与观赏性主要在其酒瓶，酒瓶是采用景德镇的生产的陶瓷酒瓶，上面的刻画也是十分精美，非常具有收藏价值。这也是牡丹花酒在高端白酒市场具有一定竞争力的重要因素。
牡丹花酒“取之于洛阳，用之于洛阳”。其在洛阳文化下孕育产生，又以其自身的经济价值回馈洛阳。洛阳又称“牡丹之乡”，并且刚刚举办了第39届中国牡丹文化节许多游客都慕其名而来。关于牡丹花有许多的衍生品，类似牡丹花酥，牡丹鲜花饼。游客来到旅游目的地，大多数都希望购买到当地的特色产品留作纪念或是赠送朋友。而牡丹花酒作为高端白酒，自然而然有它的优势。
牡丹花酒的销售点在洛阳各大景区有很多，包括丽景门、洛邑古城等，这样可以与洛阳的旅游景点共同提高人气，同时如果条件允许，牡丹花酒的企业也可以自行开发体验类旅游项目，开放酿酒工厂或是牡丹花培育基地让大众可以近距离参观到牡丹花酒的制作全过程，或者可以让人们也参与其中，开展赏花采花酿酒品酒等活动能吸引更多游客来了解牡丹花酒，了解洛阳的牡丹文化，这在一定程度上也为河洛文化的宣传以及洛阳文旅事业的发展做了贡献。
牡丹花酒本身也具有很高的营养价值，根据考证，牡丹花酒在唐朝诞生后，一度风靡宫廷，而且长期被统治者阶层垄断，武则天就特别喜欢引用牡丹花酒，在她的《早春夜宴》诗中就可以看出来，同时武则天活到了82岁，其中牡丹花酒也肯定起到了养颜健体，延年益寿的功效，那么面对老年人群体，牡丹花酒就可以凸显其养生保健功效，另外对于不常饮酒者，可按1∶1的比例加纯净水调制；年长者和女士，可将牡丹酒和纯净水按1∶3的比例调制饮用。这样对于不同种类的消费者牡丹花酒都会有自己独特的优势。
同时顺应当前文旅发展，牡丹花酒企业可以推出具有牡丹与洛阳元素的起酒器，钥匙扣与打火机作为赠品，这样也不失为一种文化宣传方式。
在中国牡丹花是富贵和吉祥的化身，深受国人的喜爱，在美国也被誉为幸福花，每逢圣诞节买到一朵牡丹花预示着新的一年里吉祥如意，近些年来美国日本意大利等十几个国家的商人纷纷到洛阳购买牡丹花，这也给牡丹花酒走向国际打开海外市场大门提供了契机。
牡丹，衬托着美酒，美酒，诠释着牡丹。牡丹美酒，国色天香。牡丹是洛阳的一张名片，也是洛阳风景的一大特色。尤其是一年一度的洛阳牡丹文化节，吸引了中外游客。洛阳牡丹花酒是牡丹花与酒文化的融合，观牡丹，品花酒。是人间最美的享受。“国色朝酣酒，天香夜染衣”美酒飘香，道阻且长，打造洛阳的牡丹酒品牌，让洛阳牡丹酒叫响全国，不是一朝一夕的任务，还需要政府与与企业的共同的长期努力。
—END—文字：路杨史荣荣潘秋宁
图片：来自网络李阳光
编辑：陈卓
审核：陈卓雷婉莹
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