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豆类蔬菜冬季施肥重在促根为提高根系活力，豆类蔬菜冬季低温季节应以生根性的海藻酸、甲壳素、腐植酸类的肥料为主，以促进毛细根的生长。尽量减少复合肥的使用，可以使用全水溶性肥料代替复合肥来为豆类的生长提供营养。
控制用肥量，合理补充养分豆类蔬菜在施足底肥的基础上，一般开花结荚前不需要追肥，当第一豆荚花序坐住后，要适当追肥，而当豆类作物进入盛果期的时候，一般不再大量追肥。而且，后期追肥时，应注意用量，应以少量多次施用为准，利于根系的吸收。
最后，根据生长需要，合理浇水。豆类作物的根系对水分十分敏感，喜欢在较为湿润的土壤中生长，但又特别忌水淹，尤其是花期，土壤中出现积水会造成花粉减少，影响授粉，出现结荚减少的现象，土壤积水时间过长易造成落花、落荚。所以，浇水时应注意水量，以浇小水为主，切忌大水漫灌。
豆类作物在苗期的时候应该严格地控制水量，浇透底水和缓苗水后，尽量不浇水或者少浇水，这时控制水量的原因是土壤中含水量大会影响豆类开花坐荚。当第一个花序坐住后可以加大浇水量，以促进豆荚的生长。同时提醒农户，进入盛果期以后应减少浇水，防止落花落荚。（张凤香）
硫肥作用应引起重视硫是作物必需的16种营养元素之一。在过去相当长的一段时间内，主要是提高氮、磷、钾肥对农作物的增产作用，而硫肥的施用远未引起农民的重视。而在世界上不同程度缺硫的地区，硫的施用量在成倍地增加，尤以在热带地区，硫肥成了必不可少的肥料。中国在缺硫地区施硫肥，一般可以使作物增产15%~20%，且能改善作物品质。如对烤烟、柑橘等作物施硫，不仅增产，而且内在品质大大改善；油菜、早稻、牧草、豆科作物等施用硫肥后，产量也会明显增加。试验表明：柑橘、大豆、甘蔗、花生、红薯、茶叶等作物施硫增产显着，一般在10%以上。
作物缺硫原因作物缺硫原因，一是土壤本身缺硫。如南方大部分红壤土，硫的含量偏低，一般在0.03%以下，而有效磷仅16~30ppm。在生产上因氮、硫比例失调而引起作物缺硫现象极为普遍。作物正常生长要求的氮、硫比例大至为14∶1，随着氮肥的大量使用，相对会出现不同程度的缺硫现象。二是随着复种指数和单位面积产量的提高，作物从土壤中带走的硫越来越多。目前化肥不断追求高浓度，特别是大部分厂家以尿素代替硫酸铵，磷酸铵代替过磷酸钙，以氯化钾代替硫酸钾等，含有硫元素的化肥日趋减少。三是重钙代替普钙。过去施用低浓度的普钙（过磷酸钙）时，土壤中没有缺硫问题，因为普钙中的主要成分是磷酸一钙，副成分为硫酸钙。因此，普钙不仅能为作物提供磷营养，而且还可使作物获得硫营养。而一些地方常年施用重过磷酸钙，这种肥料在制造方法上进行了改进，使肥料不含硫酸钙等杂质，从而使磷的含量大大提高。重钙又称双料过磷酸钙或三料过磷酸钙，是磷肥中的精品，但是常年施用自然就会出现缺硫问题。
合理施用硫肥目前，适宜于作物施用的硫肥，主要有硫磺粉、过磷酸钙、硫酸钾、硫酸铵及石膏粉等。因作物种类、土壤类型、施肥目的不同，硫肥施用数量、施用方法和施肥时期有异，撒施量一般多于条施、穴施等。水溶性肥料（如硫酸盐态硫肥）可作基肥、追肥和种肥；非水溶性肥料（如硫黄类硫肥）一般作基肥撒施，作基肥时宜早施，一般推荐使用硫酸盐态肥料如硫酸铵、过磷酸钙、石膏、硫酸钾等；硫黄类肥料，有高效分散性颗粒硫黄肥料。不同作物推荐施用的硫肥量不同，一般硫肥推荐使用量：谷物为1.3~2.7公斤/亩，豆类、油料、蔬菜为2.4公斤/亩，糖料为2.7~5.3公斤/亩。同时，硫肥施用应与氮、磷、钾配合，以达到养分平衡。作物施肥时，氮硫比例一般为7∶1，五氧化二磷与硫的比例为3∶1为宜。（李波）
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